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商用厨房油煙净化設備该如何選擇？
在餐飲、食堂、酒店等商業(ye)飲食(shi)場所，厨房油煙(yan)净化設備與日常家用厨房設備存在本質(zhi)差异，涉(she)及排煙管道設(she)計、净化效率等級、維保周期(qi)等專(zhuan)業細節。由於市場上各類產品的宣傳(chuan)材料衆多且信息庞雜(za)，絕大多数采購方缺乏足够的專業知识和實(shi)际安裝運維經(jing)驗，短(duan)時間内很难具備準確的鉴別能力。
1、選擇厨房油煙净化(hua)器，優先油煙(yan)净化器的類型。
目前，市面上主要有五(wu)種油(you)煙净化器：
在(zai)油煙净化處(chu)理领域，目前市場主要流(liu)通着多種技術路線(xian)的產品方案，包括静(jing)電式油煙净化器、UV光(guang)解(jie)式油煙净化器、复合(he)式低(di)空排放净化器、湿式運水煙罩油煙净化器以及水膜過(guo)滤(lv)油煙净化一體機等。其中UV光解式和一體機產(chan)品因其采用高效光化學反應和多層過滤機製(zhi)，在净化效(xiao)果上表(biao)現突出，但由於(yu)設備製造成(cheng)本相對较高，导致終端价格难以承(cheng)受，大(da)多数普通客戶在采購決策時面臨成(cheng)本壓力。
东方和利為大家总結(jie)了各種(zhong)净化方式的對比分析，您可根據實际情况(kuang)選擇。
(各種净化方式對比(bi)分析)
2、確定了油煙净化器的類型，接下來就是確定油煙净(jing)化器的(de)風量，这主要是根據有多少個火(huo)灶头(tou)來確定，每(mei)個炉头所需要的風量大(da)概為2500-3500。
還要根據排放的具體(ti)環(huan)境來考虑，需要看附近(jin)有没有靠近居民(min)區，同時也要看这(zhe)餐厅主要是做哪(na)些菜為主。如(ru)果是做川菜、湘(xiang)菜等这些氣味较重的菜系，風量就需要大一點，以確保油煙排放(fang)不會對周边環境造成影(ying)響。
3、除了考虑風(feng)量(liang)以外，還要考虑油(you)煙净(jing)化器的尺寸，一(yi)般來說，對於静電油煙净化器來說，尺寸越大，處理的風量也就越大。
接下來，主要是(shi)要考虑排放方式究(jiu)竟是低空還是高空。目前市場上很多净化器產品都號称具備低空(kong)排(pai)放功能，但(dan)从技術角度講，这並非嚴格的工程學術语，低空排(pai)放净化器只是一種行業通俗(su)說法。所谓(wei)的低空排放(fang)，指的是净化裝(zhuang)置的過滤效果達(da)到较高水平，油煙經過多層過滤和净化(hua)處理之后達到環保排放標準，實現无(wu)煙无味的排放效(xiao)果，即使(shi)采用低空排放(fang)方式也不會影響周边居民的正常生活質量。
油煙净化一(yi)體機，净化效果好(hao)，可低空(kong)直排。一體(ti)機中設置了氣體收集(ji)、洗涤、反應吸收、洗涤剂循(xun)環、機械過滤器、氣體輸(shu)送、降温(wen)防火等結構單元，一體(ti)化(hua)結構，无需另外安裝煙罩、管道和其他設(she)備(bei)。
油煙净化工程是系統工(gong)程，需要考虑的因素较多，中間任何一個環節出現問(wen)題都可能导致排煙不畅(chang)或净化不合格，並不(bu)是單純買賣(mai)設備这麼簡單。沈阳东方和利厨業有限公司多年來不断创新，改(gai)進工藝提升品質，承接了一大批重點工程(cheng)項目，已竣工項目運行(xing)良(liang)好，油(you)煙净化效果優秀，各項指標均達到環(huan)保(bao)要求。
同(tong)時，东(dong)方和利积極參與各項(xiang)環保活動，在(zai)餐飲油煙治理领域承擔着社會責(ze)任。公司在2016年底沈阳市環保局(ju)組織(zhi)的"餐飲(yin)油煙第三方治理政府补助资金項目(mu)"中，凭借自身在油煙(yan)净化技(ji)術、售后服務體系、相關资質認(ren)證、工程業績等方面的綜(zong)合優勢，成功中標成為沈(shen)阳市環保局指(zhi)定的油煙治理供應商，随后承接了衆(zhong)多商業厨(chu)房、餐飲连锁店(dian)的(de)油煙治理項目，不仅获得了用戶的廣泛認可，也得到了当(dang)地環保部門的充分肯定。公司在2018年12月，於辽(liao)宁省沈阳市舉行的首届環保環衛產品與技術評奖活動中(zhong)，沈阳东方和(he)利厨(chu)業有限公司凭借自主研发的飲食業油煙净化設備，在環境保護類別中荣获環保(bao)產品優秀品質奖，進一步印證了公司在油煙治(zhi)理設備领域的市場地位。